|
|
De Pot Van Brompot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pond verse br bonen
1.5 kilo varken vlees krabbetjes 1 grote winterpeen 1 grote of 5 kl;eine preitjes 1 kilo knolseldery 1 flinke rookworst 1 pakje kruiden van br bonensoep peper, zout, sambal wit brood met zweeuwsspek of katenspek
Voorbereiding:
Br. een hele nacht weken in koud water
Bereidingswijze:
De geweekte br. bonen met de vleeskrabbe peper zout opzetten
laten koken tot het vlees van de krabbe af valt.
dan het vlees er even uit halen doe maar even in een vergiet en het vlees uitpluizen.
dan alle groente snijden niet te fijn en niet te grof.
de knolseldery in kleine dobbelsteenblokjes
de peen raspen de prei snijden in ringen
gooi alles in de pan ook weer het vlees en laat alles goed verrot koken er mag geen hele br. boon meer te zien zijn.
doet op het laats het zakje in de soep met kruiden en bindmiddel en een flinke eetlepel sambal er bij
snij dan de rookworst in plakjes en doet het erbij nog 5 minuten door koken en dan de tafel dekken.
|
|
|